Здоровое питание — мода или необходимость?

Follow my blog with Bloglovin

Много сказано и написано о Здоровом питании, об этом уже написали все, кому не лень. Мне тоже не лень 🙂 , я прочитала много книг и изучила много информации по здоровому питанию, и, несмотря на то, что я здесь непрофессионал, я всё же поделюсь своим опытом и своим мнением.

Все больше и больше людей задумываются о ЗОЖе, и о том, что и когда есть и пить, сколько и когда спать, как и сколько заниматься физическими нагрузками, и прочем. У меня тоже настал такой день, когда я заинтересовалась здоровым образом жизни. Это произошло после осознания того, что я не присутствую в своей жизни, что моя жизнь как бы проходит мимо, об этом я писала здесь. Тогда я поняла, что очень мало внимания уделяла себе и своему телу, что я совершенно не умею слушать своё тело, и отношусь к питанию как к простой необходимости, лишь бы утолить голод.

Я даже не задумывалась о том, что вообще-то еда — это нечто гораздо более важное и объёмное понятие, что при помощи питания можно корректировать своё самочувствие, энергию и здоровье, балансировать гормоны, и даже избежать многих неприятностей со здоровьем, я уж не говорю о форме и внешнем виде тела и кожи. Ведь если задуматься, наше тело — это единственный наш партнер, который находится с нами 24 часа в сутки, каждый день, всю жизнь. И от того, в каком состоянии наше тело, зависит и наша жизнь, её продолжительность и её качество. Разумеется, сон и физические упражнения здесь играют не менее важную роль, но о них в следующий раз. Сейчас я бы хотела поговорить о здоровом питании.

Что представляет из себя Здоровое питание?

Понятие Здорового питания, как вижу его я — это сбалансированное, качественное и  регулярное питание, в меру разнообразное и преимущественно состоящее из местных продуктов.

Из моего опыта, главный приём пищи — это завтрак. Многие нутрициологи и диетологи рекомендуют сытный завтрак и лёгкий ужин, и я вижу в этом смысл, так как исследованиями установлено, что высококалорийный завтрак и низкокалорийный ужин не вызывают колебаний глюкозы в крови.

Кроме этого, из моих наблюдений, сытный завтрак обеспечивает мне хороший уровень энергии в течение дня, без перепадов настроения, я практически не кусочничаю, и меньше таскаю сладкое. Со сладким у меня всегда были не очень ровные отношения, так что для меня это великое открытие! Пожалуй, самое сложное для меня — это отказ от сладкого, и я всё ещё в пути. Для себя я сделала некоторые открытия, помогающие преодолеть тягу к сладкому, о них я расскажу отдельно.

Обед должен быть обычно средний по калориям и объёму, а вот ужин — предпочтительно лёгкий и не очень поздний.

Ведь не зря существует поговорка: «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу» — конечно, она немного утрирована, но доля правды в ней есть.

Из чего должна состоять здоровая еда

Я стараюсь не впадать в крайности, и не ограничиваю себя жесткими рамками, и уж тем более, я не говорю о вегетарианстве, веганстве, сыроедении и прочих особенностях питания. Каждый волен выбирать то, что ему подходит, и я уважаю выбор и потребности каждого, ведь каждый из нас индивидуален.

Понятно, что фастфуд, чипсы, солёные орешки, кока-кола, и прочий мусор не вписывается в понятие Здорового питания, вы и сами отлично знаете почему. Поэтому я опущу мои возлияния по этому поводу, и перейду сразу к делу.

Мне кажется самый трезвый и правильный подход к питанию — разумная балансировка и разнообразие своего ежедневного меню. Нужно просто стараться употреблять в пищу как можно более разнообразные цельные продукты, желательно местного происхождения, так как импортируемые продукты, как правило, проделывают длинный путь к месту назначения и теряют свои полезные качества еще задолго до того, как попадают в нашу тарелку. И конечно, нужно сократить потребление сахара, кофе, белого хлеба и выпечки.

 

Влияние нашего происхождения на наши пищевые привычки

На мой взгляд, при выборе питания для себя, было бы правильным учитывать особенности питания наших предков, ведь они варьируются в зависимости от климата и географического расположения. Например, быть вегетарианцем или веганом вполне приемлемо в жарком климате стран Азии. Скажем, в Индии или Тайланде можно наслаждаться жизнью, будучи вегетарианцем, и питаясь бобовыми, овощами и фруктами, выращенными местными земледельцами. Но, ведь гораздо сложнее быть таковым в суровых климатических условиях, например, в России или на Камчатке, где во время длинной и холодной зимы, человеку требуется гораздо больше калорий только для того, чтобы поддерживать температуру тела. Да и местные овощи с фруктами доступны только в определенный сезон. Те, что мы видим на полках супермаркетов в зимнее время — как правило либо выращены в теплицах — они безвкусные, и в них нет тех витаминов и микроэлементов, которые нужны нашему организму, либо импортированные — которые скорее всего при длительной транспортировке и неправильном хранении потеряли все полезные свойства.

Я например, по материнской линии, родом из Казахстана и если обратиться к нашим далеким предкам, то, учитывая, что древнее население нынешнего Казахстана были кочевниками, не трудно понять, что основным продуктом питания в их рационе было мясо. Надо сказать, что это сохранилось и до наших дней, и мясо до сих пор остается самым популярным продуктом в меню современного Казахстанца. Хотя наши желудки достаточно сильны и хорошо справляются с перевариванием такой тяжёлой пищи, как мясо, да ещё и в сочетании с мучными изделиями, однако всё же не следует злоупотреблять этим. Тем более учитывая то, как сильно изменилось качество этих продуктов, а так же наша жизнь по сравнению с нашими древними предками — ведь они постоянно находились в движении, перегоняли стада лошадей из одного места в другое, постоянно находились на жаре или холоде, собирали или разбирали юрты. То есть для того, чтобы выжить в суровых погодных условиях, им была необходима высококалорийная и высоко углеводная еда. В наше же время, в условиях стрессов, недостатка физического движения, и не всегда хорошего качества продуктов — такое питание влечёт за собой проблемы с пищеварением, которые затем перерастают в серьёзные болезни.

Качество современных продуктов

Так же не следует забывать о том, что качество того же мяса, молока или муки тогда и сейчас — несравнимы. К сожалению, в наше время миром правят совсем иные ценности, чем тогда. В наше время пшеница эволюционировала вместе с человеком, но не в лучшую сторону. Добиваясь увеличения урожайности, и увеличения сроков её хранения, пшеницу модифицировали до неузнаваемости, в результате чего глютен (составляющая пшеничной муки) стал вызывать несварение и даже жёсткое нарушение пищеварения (целиакия) у многих людей. Мясо и молоко тоже зачастую напичканы добавками и гормонами для улучшения вкусовых качеств, а так же для ускорения роста животных. А мы удивляемся, почему у нас сбился гормональный фон, давление с инсулином скачут, и появились проблемы с пищеварением. В общем, картина нерадостная.

Поэтому сейчас весь мир обратился к здоровому питанию, а фермеры и крестьянские хозяйства набирают популярность. И это большая удача, найти хорошего и честного фермера, который не грешит, добиваясь увеличения урожая и добавляя нитраты и пестициды в свои продукты, или гормоны в мясо животных. Таких все же ещё очень мало, недостаточно, чтобы обеспечить широкое население качественными продуктами. В супермаркетах этикетки и упаковки гласят ЭКО, БИО, Органическое, Натуральное, и т.д. Но и здесь не стоит верить всему, что мы видим. Зачастую это всего лишь маркетинговый ход, а полезности в этих продуктах не больше, чем в обычных, без таких надписей. Поэтому всегда следует читать список ингредиентов, прежде чем положить такой продукт в свою корзину.

Всё хорошо в меру

Понятное дело, мы не можем полностью избежать нездоровых или некачественных продуктов, ну если только вы не живёте в деревне, и знаете что ваша буренка ест исключительно траву и сено, а ваши куры — свободного выпаса. К сожалению, большинство из нас не могут похвастаться такими преимуществами. Тем не менее, каждый по возможности, в зависимости от того, где живет, наверное всё же может стремиться потреблять более качественные продукты, и, что не менее важно — разнообразить их.  Завести знакомого фермера, например, и покупать у него мясо, масло и молоко. Я знаю у нас в Казахстане, многие так и делают. На овощи и фрукты лучше налегать в сезон, и покупать местные — они будут самые полезные. Зимой есть квашеную капусту, если она приготовлена правильно, то это отличный источник пробиотиков, кучи витаминов и минералов, а так же клетчатки. При желании, выход можно найти всегда.

В наш век скоростных технологий, темп нашей жизни соответствует этим скоростям. И не у многих есть время на полноценное приготовление еды, как делали это наши предки. И многим кажется проще и быстрее купить какой-то замороженный полуфабрикат, или даже тот же бургер в МакДональдсе. Но задумайтесь, о своей жизни, о своём теле лет так через 20, 30, 40, 50, задумайтесь вообще — сколько лет вы хотите прожить? Подумайте о своём теле, как о партнёре на всю жизнь, о партнёре, от которого вы зависите напрямую — как долго оно прослужит вам? Ведь здесь всё просто — насколько вы заботитесь о своём теле, как кормите его и чем — настолько долго и верно и оно прослужит вам.

Это ли не повод задуматься о своём питании? Это ли не повод полюбить своё тело и прислушиваться к нему?

А что вы думаете об этом? Что для вас здоровое питание? Поделитесь своим мнением в комментариях.

Комментировать через FB
Комментировать через ВК
Комментировать в Disqus